伤“心”损“脑”的食物有哪些？

　（1）油炸食品。含有较高能量，易导致肥胖和高脂血症、冠心病、糖尿病及脂肪肝等；还含有较高的氧化物质，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。在食品油炸过程中，还会产生大量的致癌物质。

　（2）罐头类食品。营养素含量重度缺失，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。其所含蛋白质常因各种情况出现变性，使其消化吸收率大为降低。很多水果类罐头处于保质和口感的需要，含有较高的糖且吸收速度快，可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升。

　（3）加工的肉类食品（火腿肠等）。含较多亚硝酸盐，存在致癌风险。由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。

　（4）肥肉和动物内脏类食物。含有大量的饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病的最重要的两类膳食因素，并显著增高恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。

　（5）奶油制品：能量密度很高，但营养素含量并不丰富，常吃可使肥胖及心脑血管疾病发病风险增加。饭前食用还会食欲降低。高脂肪和高糖成份常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现返酸、烧心等症状。

　（6）方便面。属于典型的“高盐、高脂、低维生素、低矿物质”的食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，升高血压；另一方面，含有一定量的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等都有潜在的不利影响。

　贴心提示：护心、护脑的食物有哪些？

　鱼。海鱼、河鱼均可。

　各类主食。

　新鲜蔬菜水果。

　花生、核桃和芝麻。

　奶类制品。包括鲜奶、酸奶和奶粉等。

　应注意的是，健脑食物应适量、全面，不能偏重于某一种或是以健脑食物替代其他食物。食物种类要广泛。