如何有序进食？

　一些“老理儿”或习惯似乎在悄悄“规范”着人们进餐的“顺序”，如餐后进食水果、餐前先喝口汤、边吃饭边喝饮料等。我们有必要对此作一分析，看看怎样有序进食更合理。

　1、水果：很多人习惯于餐后马上进食水果，其实，这样会造成血糖浓度迅速增高，增加胰腺的负担；同时会阻碍甚至中断体内的消化过程，增加肠额外负担，减少某些营养素的吸收。两餐之间是进食水果的最佳时期。一般可以在每天上午9－10时、下午3－4时或是睡觉前2小时进食。

　2、汤： 餐前饮少量的汤，可“唤醒”胃，还可补充体内水分，润滑并保护口腔、食道肠胃，有利于溶解食物，促进对食物的消化与吸收。但餐前喝过多的汤，会稀释消化液，影响对食物的消化吸收。此外，大量的汤会占用胃部一定的体积，减少正餐的摄入量，降低摄入食物的丰富性和全面性。因此，对于清淡的汤和其他的汤可以在饭后适量饮用一碗。

　3、酒： 酒的主要成分是乙醇（酒精），不经酶解就可被胃肠吸收，快速饮用后5分钟就可以进入血液，30－120分钟就会使血中酒精浓度达到最高值。对采用胰岛素治疗的糖尿病患者，如果空腹饮酒，还会产生严重的低血糖反应。因此，宜在喝酒前先吃饭菜或少量的主食，补充一定量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，以减缓胃肠对酒精的吸收速度，减少因为饮酒过快造成酒精中毒的可能性。

　4、茶：进餐时不宜大量饮茶，否则会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外。茶中含有咖啡因，会造成体内钙的流失，同时对神经的刺激大，影响睡眠。这在饮用隔夜茶和浓茶时尤其明显。

　贴心提示：汤的种类和特点

　清汤：以瓜菜为主煮成，如：白菜汤、丝瓜汤、冬瓜汤等。饮用这类汤一般无禁忌。

　浓缩汤：以骨头和去皮肉为主，长时间炖出的浓汤。也有以猪骨、鸡脚、连皮家禽肥肉类煮成的饱和脂肪含量高的肥膩汤。这类汤由于含有大量嘌呤，痛风病人不宜。同时，这类汤对胃肠道有一定刺激，故对胃肠功能虚弱、老年人、儿童、孕产妇等均不宜。

　其他汤：凡是加有果实类（如：木瓜、苹果、雪梨、无花果；如蜜枣、红枣、桂圆、莲子），药材类（如党参、当归），根茎类或干豆类的汤水，入口甜味或粉质感重的，喝太多会升高血糖，因此只宜少量饮用。