高脂血症患者怎么吃？

　所谓高脂血症，是指血浆胆固醇和/或甘油三酯浓度增高。高脂血症是脂蛋白紊乱的标志。高脂血症在早期和轻度时几乎没有任何感觉，它的致病是一个非常缓慢的过程。因无明显不适感觉，往往不能及时发现，但长期不治疗会引起心绞痛、心肌梗死、猝死、脑中风等疾病，也会与脂肪肝、高血压、糖尿病等相互作用，促进病情的进展。饮食控制是高脂血症综合防治的基础。

　控制体重，以达到和维持理想体重为宜。提倡吃复合糖类，如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等膳食纤维较多的食物，少进食葡萄糖、果糖及蔗糖。

　限制食物胆固醇，每天总摄入量少于200mg。

　限制膳食脂肪。每日可食用植物油（花生油、豆油、玉米油、菜籽油等）20g以内。提倡进食橄榄油。

　适量摄入蛋白质。每日瘦肉1至2两，豆类制品2至3两。每周可吃清蒸鱼2～3次，每次2-3两。

　多吃新鲜的蔬菜水果。每日进食蔬菜1斤至1.5斤，新鲜水果2-3个。

　多吃些有降胆固醇作用的食物，如大豆及其制品、洋葱、大蒜、香菇、木耳等。这些食物中，有的还同时具有抗凝血作用。

　贴心提示：高脂血症的饮食选择

　适宜食物：富含优质蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，包括燕麦、玉米、荞麦、大豆、花生、洋葱、生姜、大蒜、甘薯、茄子、胡萝卜、芹菜、韭菜、菇类和食用菌、藻类、山楂、茶叶、橄榄油、茶油、无脂奶粉、鱼类、豆制品等。

　禁用/少用食物：各类高能量、高胆固醇和高脂肪的食物，包括肥肉、动物内脏、蛋黄、松花蛋、贝壳类(如蚌、螺蛳等)和软体类(如鱿鱼、墨鱼、鱼子等)、浓肉汤、油炸食品、腌制食品、火腿、奶油类食品、人造黄油等。