为什么说酒“适度少饮是补药，过量豪饮是毒药”？

　可以说，酒是一柄双刃剑，少饮有益于健康，多喝则祸害加身。一般人适量饮酒不但不会影响健康甚至有益健康，舒经活血使动脉血管暂时扩张降低血压。酒精更能提高血中有益的高密度脂蛋白胆固醇，这种高密度脂蛋白具有改善血脂、预防动脉粥样硬化发生的作用而被誉为血管的“清道夫”，所以人们又俗称它为“好”胆固醇。少量酒精还可通过减少血小板聚集、增加某些前列腺素的合成以及增强血纤溶活性起到预防缺血性心脑血管病的作用。

　心血管病流行病学调查证实中、老年人群中，饮酒与总死亡率之间呈现一定关系，即酗酒成性和滴酒不沾的人总死亡率都较高，而经常少量饮酒即每天摄入酒精10-30克的人总死亡率最低。饮酒与血压也有类似关系，即每天少量饮酒者的血压较不饮酒者要低，但每天摄入酒精30克的人随饮酒量的增加血压显著升高。中、老年人中，每天摄入酒精5-10克可能有利于高血压病、血脂异常、动脉粥样硬化和心脑血管病的预防。

　链接：饮红酒为什么会成为时尚？

　红葡萄酒中含有许多红葡萄的成份，而葡萄本身就含有丰富的多种维生素以及钙、磷、铁、锌、碘等矿物质，特别是近年来成为健康食品热门产品的紫红色葡萄皮和籽里含有的多种植物化学物质，如白藜芦醇（resveratrol）、原花青素OPC (proanthocyanidine)等黄酮类物质以及鞣酸等都具有明确的抗氧化作用；葡萄籽里的多酚类还可以抑制血小板的集聚，防止血栓形成，对预防动脉粥样硬化、心脑血管病以及抗衰老甚至抗恶性肿瘤都有一定作用。红葡萄酒在製造时因为是将整颗葡萄压榨发酵，不像一般在吃葡萄时剥皮又去籽，所以不会损失任何有益成份，因此近年来受到相当瞩目，而白葡萄酒所含的白藜芦醇仅约为红葡萄酒的1/10，所以饮红酒理应成为时尚。