高血压患者怎么吃？

　调查显示，我国18岁以上成人高血压患病率为18.8%，全国有高血压患者1.6亿，高血压成为我国居民健康的头号杀手。合理饮食是高血压综合防治的基础。

　(1)合理控制体重。对超重和肥胖的高血压患者而言，合理降低体重，哪怕是一个相对小的幅度（如减重7-10%），就会对高血压的控制产生益处。

　(2)限制钠盐摄入。高血压患者每日吃盐量不超过3克，糖尿病合并高血压患者每日吃盐量不超过2克。而目前，我国北方人均每日食盐量为12～14克，甚至更高。

　(3)增加膳食中的钙摄入。低钙饮食可能更容易导致血压升高。高血压患者补钙的安全和有效方法是保证奶类的摄入，建议每日饮用脱脂牛奶250-500毫升。如果是乳糖不耐受的人，可以改喝酸奶，也可以喝豆浆或用无乳糖的奶粉替代。

　(4)4．控制油脂类型和摄入量。应减少动物食品摄入，禁用动物油；杜绝油炸食品；减少反式脂肪酸摄入；可适量选用橄榄油。每日烹调油用量不超过20克（相当于2汤匙）。控制烹调温度，油温不宜太高。

　(5)每天应吃1斤至2斤的新鲜蔬菜，2～3个水果。

　贴心提示：高血压患者的食物选择

　可用食物包括：①富含钾的食物：蔬菜、水果、土豆、蘑菇等；②富含钙、维生素和微量元素的食物：奶类、新鲜蔬菜、水果、瘦肉等；③富含优质蛋白、低脂肪、低胆固醇食物：无脂奶粉、鱼类、豆制品等；

　禁用/少用食物包括：①高钠食物：咸菜、榨菜、咸鱼、咸肉、腌制食品、火腿等；②高脂肪、高胆固醇食物：动物内脏、肥肉、鸡蛋黄、松花蛋等；③高反式脂肪酸的食物：人造奶油，富含氢化油、起酥油等的糕点和方便食品等；④辛辣有刺激性的调味品和饮品：辣椒、芥末、浓咖啡、茶和肉汤等。