膳食纤维是多多益善吗？

　膳食纤维对健康的益处已无需多言。但过量补充膳食纤维存在健康隐患：

　（1）大量进食膳食纤维，可能使胃排空延迟，造成腹胀、早饱、消化不良等。特别是一些儿童和老年人，在进食大量粗纤维食物，如韭菜、芹菜、黄豆等，会出现上腹不适、嗳气、肚胀、食欲降低等症状。甚至还可能影响下餐的进食。

　（2）大量进食膳食纤维，在延缓糖份和脂类吸收的同时，也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收，特别是钙、铁、锌等元素。

　（3）大量进食膳食纤维，特别是不溶解的粗纤维，将导致胃肠蠕动减缓，使蛋白质的消化吸收能力下降。

　（4）对部分糖尿病患者，大量补充纤维，可能导致发生低血糖反应。部分糖尿病患者血糖很“脆”，往往因饮食、运动、药物（包括胰岛素）的改变或控制不当导致低血糖反应的发生。有些糖尿病患者突然在短期内由低纤维膳食转变为高纤维膳食，在导致一系列消化道不耐受反应的同时，也因加重胃轻瘫，使含能量的营养素（如糖类、脂类等）不能被及时吸收而导致低血糖反应。这对于注射胰岛素的糖尿病患者尤应注意。

　综上所述，我们在充分认识膳食纤维益处的同时，还应清醒地认识到补充膳食纤维并非“多多益善”。

　贴心提示：每天吃多少膳食纤维合适？

　一般而言，每日进食20-35克膳食纤维对大多数人而言是适宜的。这可以由以下食物提供：每日50克粗粮，1斤绿叶蔬菜，2两豆类制品，1-2个水果。对胃肠道功能较弱的人而言，应避免大量进食生豆、韭菜、茼蒿等食物。