过量进食干果零食，或引发急性胰腺炎

每逢春节，好吃的实在太多了，有的人一整天嘴巴就没停过。

但总是暴饮暴食，就会带来很多苦恼。

干果零食吃多了也可能会引发急性胰腺炎。

什么是急性胰腺炎？

急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。

在我国，胰腺炎发生率比较低，造成胰腺炎的主要原因为酗酒、创伤、胆道疾病等。

急性胰腺炎患者一般会出现腹痛、腹胀、恶心呕吐、发热、水电解质及酸碱平衡失调、休克等临床表现。

近年来，在我国，胰腺炎发病率有所升高，其中胆源性胰腺炎占发病人群的50%以上。胰腺炎平均发病年龄在55岁，男性发病率高于女性，且有15%~20%的成年人病情较重，少部分可因病死亡，总体死亡率为5%。

为什么过量食用干果零食会引发急性胰腺炎？

过量进食类似于干果等高脂肪、高蛋白、高胆固醇的食物后，在这些食物的刺激下，胰酶便会大量分泌，使得胰腺的排出导管压力骤增破裂，这时导管内和胰腺泡内的胰酶也会大量渗出，从而引发急性胰腺炎。

如何预防急性胰腺炎？

预防急性胰腺炎最好的办法就是管好自己的嘴。患者平时应养成规律进食习惯，避免暴饮暴食，适当减少摄入油腻和脂肪含量高及不易消化的食物，少食腌制类和加工类的食物，减少胰腺负担；多吃蔬菜水果、高蛋白、低脂肪、易消化的食物，多素少荤，多食五谷杂粮，多饮水。

尽量少喝酒，因为酒精中毒在急性胰腺炎的发病中占重要地位。

胆石症是急性胰腺炎发病的主要原因之一。在我国，有一半以上的急性胰腺炎患者的诱因是胆石症。

因此，有胆道疾病的患者要积极治疗胆石症；定期体检是非常必要的，通过检查血脂了解自身的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白情况，这样可以及时进行预防，减少急性胰腺炎的发生，同时可以通过体检了解是否合并有无症状胆道结石，及时对胆道结石进行处理，以降低诱发急性胰腺炎的可能。