老少皆宜的健康饮品，竟会诱发痛风？

以前的人，营养不良；现在的人，营养过剩。除了常见的三高—血压高、血脂高、血糖高外，又新增了一高：尿酸高！

尿酸是体内核苷酸分解成嘌呤后，经过水解，脱氨及氧化等作用生成的最终产物。正常人体内的尿酸可容纳的量是有限度的，每天产生的尿酸和排出体外的尿酸会维持平衡。

当饮食不健康，摄入的营养物质过多，或者高嘌呤饮食时，生成的尿酸就会过量，导致排泄机制失衡，无法通过肾脏排泄尿酸。因此，尿酸就会被带到血液中，损害脏器，引起高血压、痛风、肾衰竭等。

01什么是痛风

痛风是因血尿酸水平过高导致尿酸结晶沉积在关节内而引发的一种疾病，沉积的结晶导致关节内和关节周围出现疼痛性炎症发作。绝大多数痛风发生在第一跖趾关节，也就是大脚趾的关节。严重者逐渐向上蔓延，足背、足跟、踝、膝、腕和肘等关节也经常发生。痛风被许多人认为是“天下第一痛”，而古人早就形象的说明：痛风可谓是“如虎噬骨”，就像被老虎咬了一样。

02为什么会痛风

痛风的根本原因是高尿酸血症。血尿酸越高，痛风发作越频繁，而且发病年龄也越早。但高尿酸血症未必都发生痛风。近年来，高尿酸人群呈现年轻化的趋势，患痛风的年轻人也越来越多。年轻人痛风的患病率增高跟饮食及生活习惯有很大关系，不良的饮食和生活习惯往往成为诱发痛风发作的关键。常见的诱因有：

1、暴饮（饮酒）：过量酒精摄入是痛风发作的危险因素，啤酒中含有大量嘌呤成分，其诱发痛风的风险最高。

2、暴食：一次性摄入大量的高嘌呤食物，比如动物内脏、海鲜、牛羊肉等肉食，可使血尿酸快速升高。

3、药物因素：一些可影响肾脏尿酸排泄能力的药物，如噻嗪类利尿剂、环孢素、吡嗪酰胺、小剂量阿司匹林、乙胺丁醇、烟酸等。

4、 其他疾病：患有肾脏疾病、心血管疾病、代谢综合征、银屑病、肥胖、糖尿病、甲状腺功能减退、胰岛素抵抗等，这些疾病均与高尿酸血症相关，叠加其他危险因素时更容易导致痛风发作。

可是，为什么很多人不吃海鲜、忌酒，尿酸还是降不下来？事实上，我们生活中有一种能让人尿酸升高、却又很容易被忽视的东西，那就是果汁！

美国波士顿研究人员曾用22年的时间调查了8万妇女，调查内容主要包括参试者的饮食情况。他们得出了如下结论:每天喝1杯橙汁的妇女，其痛风危险增加41%;每天喝两杯橙汁的妇女，痛风危险增加2.4倍。研究还发现，一罐含糖软饮料，会让女性痛风风险增加70%;喝两罐以上，痛风危险同样会增加2.4倍以上。

这是因为果汁中含有大量的果糖！这也是造成痛风反复发作的罪魁祸首之一。果糖是一种单糖，存在于蜂蜜、水果中。

果糖在体内的分解过程会直接产生尿酸，这等于增加了内源性尿酸的来源；同时果糖又会减少肾尿酸排泄，进一步造成体内尿酸升高。在这双重影响下，人体的尿酸水平就会居高不下。

所以如果我们把降尿酸的重点单纯放在摄入嘌呤上，却忽视了果糖对内源尿酸生成和尿酸排泄的影响，最后就可能导致我们嘌呤减少了，但尿酸还是居高不下，痛风依旧反复发作!

果糖除了干扰嘌呤代谢，还会干扰胰岛素的代谢。如果摄入果糖过多，人类的胰岛素敏感性下降,发生胰岛素抵抗，长此以往还会引起糖尿病。

那这样，我们日常岂不是不能吃水果了？

其实，也不用担心。每天食用水果适量；不把果汁当水喝；水果尽量别榨汁；尽量不喝甜饮料，包括可乐、果汁、功能饮料等。需要格外注意的是，苹果、香蕉、芒果、梨、西瓜等果糖含量高的水果，痛风患者每天最多不要超过500g。