元气森林因糖致歉？“0糖”和“0蔗糖”哪个健康？

元气森林因宣传0蔗糖致歉

4月10日，国内饮料品牌元气森林发布致歉声明“一个迟来的升级”，声明中称在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0蔗糖”与“0糖”的区别，容易引发误解。元气森林表示，近期已对乳茶产品做了修正升级，包装从原来的“0蔗糖 低脂肪”改为“低糖 低脂肪”。元气森林同时提醒：乳茶有奶所以是有糖的。

什么是无糖?0卡0糖就健康吗？

上述致歉信中提到的“0糖”“0蔗糖”“结晶果糖”等等概念什么意思？配方升级后就健康了吗？

首先，需要明白什么叫“无糖”。按照国标GB28050—2011《预包装食品营养标签通则》的规定，每100克固体食物或每100毫升液体食物中糖含量≤0.5克，才能声称无糖食品。这里的糖，指各种单糖和双糖。单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖，致歉信中提到的结晶果糖就是这里的果糖。双糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖，生活中的冰糖、白砂糖、绵白糖、红糖、黑糖、黄糖的主要成分都是蔗糖。如元气森林某款产品，全脂乳粉、结晶果糖、脱脂乳粉又都在配料表之中。虽然没有添加蔗糖，但是添加了果糖，配料中的全脂奶粉和脱脂奶粉也都含有乳糖。所以很难做到含糖量≤0.5克/100毫升的国家标准，自然也就不是0糖食品。

据中国新闻网讯，北京协和医院临床营养科主任医师陈伟介绍，零卡零糖的味道大多数来自于商业的甜味剂。甜味剂本身是安全的，可以分为带热卡的甜味剂和不带热卡的甜味剂，它能够产生更多的甜味，甚至比蔗糖要甜200-300倍。陈伟指出，如果单纯和含糖饮料相比，0卡0糖饮料确实对防治肥胖有帮助；但如果和水相比，由于甜味剂在大脑中会产生兴奋的作用，会引导你摄入更多的高热量食物，从这个意义上来说无糖饮料并不是完全健康的饮料。