食物在体内是怎样被消化的?

　人体的消化器官包括口腔、食管、胃、大肠和小肠，每个器官都有各自的功能，它们的运行途径包括食物经口腔-食管-胃- 小肠-大肠-肛门。食物中的有效成分就叫营养素，它们包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物(又叫糖类)、维生素、矿物质(微量元素)、以及水和食物纤维。人体必需的物质约有50种左右。食物首先在口腔中由牙齿完成咀嚼和磨碎，舌头是感觉食物的温度，味道，判断是否适合食用，也参加了磨碎食物的工作。此时，唾液酶还可以将淀粉初步分解成麦芽糖。食物经过食道运输将咀嚼和初步消化的食物运送到胃，在胃中进行第二次消化，如蛋白质的分解和油脂的初步分化，同时吸收少量的水分，并把麦芽糖转化为葡萄糖。小肠细而长，小肠内壁可以充分吸收水、脂肪和葡萄糖和各种维生素，是主要的消化器官。大肠是储存食物残渣，还可以使食物中剩下的膳食纤维得到吸收，而膳食纤维是有促进消化功能的。大肠包括盲肠、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠和直肠六部分，主要工作是吸收剩下残渣和未被消化物质的水分、电解质和其他物质等，并逐渐压制成柱形，最后将食物残渣排除体外。大肠还有一定的分泌功能，如分泌黏液，能保护黏膜和润滑粪便，使粪便易于下行，保护肠壁防止机械损伤，免遭细菌侵蚀。

　贴心提示：

　许多食物残余的废物常可滞留在肠道的褶皱内，一时无法排出，它们在细菌的作用下干结、腐败、发酵，并像锈一样牢牢的粘连在肠壁上，形成黑色、恶臭、甚至成为有毒物质此即为宿便，严重者可诱发产生多种症状甚至疾病，例如：口臭；毒素反应；便秘等。清理宿便要从补充食物纤维入手，一般3~5日不解大便者，应食用较多的粗粮、蔬菜、水果、豆类等，以便保持大便通畅。