尿酸高、想减肥的人要怎么健康吃火锅？

2020年伊始，北京城迎来新年首场大雪，今早醒来，仿佛已置身童话世界。寒冬腊月里，热气腾腾的火锅因最能暖人胃、抚人心，而成为不少人的聚餐首选，但如何才能吃得畅快又健康？

一、多吃青菜 尽量避免海鲜和动物内脏

随着生活水平越来越高，一些“富贵病”也开始找上门。被人称为“代谢富贵病”的尿酸高就是其中一种，高尿酸主要是由于人体代谢失常导致的，加之现代人饮食偏好重口味、久坐不爱运动等不良习惯更让身体雪上加霜。就发病率来看，高尿酸患者呈逐年升高趋势，其结果就是尿酸高导致的痛风患者也越来越多。

对于高尿酸患者来讲，如果在吃火锅时偏向摄入一些高嘌呤食物，就很容易让尿酸不受控制，因为含嘌呤的食物代谢成尿酸的速度要比其他的食物快。常见的高嘌呤食物如海鲜、动物内脏、肉汁肉汤等。虽说各种海鲜和动物内脏是火锅中的美味，但对于高尿酸的人群来说，不如多吃些青菜类等低嘌呤食物，不仅抑制尿酸上升，还能促进肠胃蠕动。

二、不搭配啤酒、高糖饮料

糖类等碳水化合物进人体可迅速升高血糖，让人的心理产生愉悦感、满足感，因此有不少人愿意在吃火锅时搭配啤酒或高糖饮品，解渴又尽兴，但其实这些都会让尿酸上升，所以在吃火锅时最好搭配夏日特饮——凉白开，能有效起到稀释尿酸的作用。如果觉得白开水缺少味蕾刺激，促进消化的果蔬汁也是不错的选择。

三、汤底尽量不要喝

有人把汤底说成是“火锅的精华”，但这“精华”还是不喝为妙。因为各种食材在烹煮的过程中，食物中的嘌呤会沉淀在汤中，其实火锅的汤是嘌呤含量最高的，如果让自己喝下这些汤，尿酸很容易不受控制。同时，涮料要尽量选择新鲜食物，少用加工品，如饺类及丸类，这些食物的油脂及盐份高，应减少摄取。

四、选对锅底和调料

选好锅底和调料，能有效解决“一顿火锅胖三斤”的难题，锅底的选择要参考其热量数值，注意锅底的热量如麻辣锅1840卡，日式涮涮锅300卡，麻辣火锅和清淡的火锅底料，自然是后者的热量比较少。至于调味料，其实各式调料花生酱、沙茶酱、麻油等等，这些调料都有着超高热量。而且每一种调料都能刺激人的味蕾，使人食欲更加旺盛。其实各位可以适当选择用些醋来代替，至少热量不会那么高。吃火锅的时候，注意力不要只在火锅上，多跟朋友聊天谈心，摄入体内的热量自然就少啦~