小筷子的大隐患，筷子如何使用才健康？

如今在外就餐,我们拒绝使用一次性的筷子,是因为它不安全、不健康、不环保，可是，我们在家里每天都使用的筷子就一定安全健康吗？筷子怎样洗与存放才能减少细菌病毒？

家用筷子最好半年一换

制作筷子的材料通常为竹子和木头，如果未进行密封保存，很容易滋生霉菌，而一般来说，一次性筷子的保存期限是4个月，最长也不应超过半年。

一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。

此外，与一次性筷子相比，家用筷子更容易变质。家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，导致筷子的含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的概率提高5倍以上。

一般来说，筷子使用半年就可以更换了。

如何辨别筷子过期呢？

如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，有的甚至是黑斑，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用。

筷子显得潮湿，或者出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期。

闻一闻，如果有明显的酸味，不可继续使用。

筷子应当如何正确地清洗？

首先应当用洗洁精浸泡，并一根一根地搓洗，再用流动的清水冲洗，沥干擦干后头朝上放入镂空筷篓，存放于通风干燥处。

每周使用消毒柜进行红外、臭氧消毒，或进行沸水高温蒸煮（5分钟以上）消毒更佳。需要注意的是，高温消毒要真正达到效果，必须同时具备温度、时间两个条件。致病性大肠杆菌、沙门氏菌等，多数要经100℃的高温作用1～3分钟，或80℃的水加热10分钟才能死亡。

也可以把筷子清洗后放入微波炉内，使用微波炉中挡火消毒2～3分钟，可起到灭菌作用。但是，微波炉不适合给塑料、有金属花纹的筷子消毒。

所以，仅仅用开水处理一下一次性筷子，并不能有效杀菌。