香蕉、牛奶、番茄不能空腹吃？你可能一直被蒙在鼓里

肚子饿的时候随便抓起一样东西，总有人跳出来“科普”养生理念：

“不要吃，空腹喝/吃这些东西对身体不好！”

问“妈，我第一口是空腹，吃第二口就不是空腹了？

　　       空腹，医学上的空腹：必须8小时以上不吃不喝

首先讲一讲胃排空的概念。胃排空指的是食物由胃进入十二指肠的过程，一般食物进入胃后5分钟左右就开始胃排空，排空速度为碳水化合物＞蛋白质＞脂肪。
　　混合食物的胃排空大概需要4~6小时。临床上的空腹要求更加严格，要不吃不喝6~8个小时才可以，是不吃+不喝哈，喝了几口可乐、奶茶的那种都不算！
　　      所以真正空腹的情况一般只会在头天晚饭结束后，睡前不吃零食，半夜不加餐的第二天早上才会出现！

一

说法1
　　       空腹喝牛奶、豆浆会没有营养
　　       理由大概是说牛奶、豆浆本身的营养价值很高，但空腹喝进肚子里，空空的肠胃吸收不了这些营养，就等于浪费了。而实际情况是，喝的每一口牛奶、豆浆，都不会浪费！

牛奶和豆浆中有3%～4%是蛋白质，还有少量碳水化合物和脂肪。健康人体的消化道结构具有控制营养物质吸收的生理功能，即使是液态的食物，也会得到尽可能充分的吸收。

如果还有人鼓捣说牛奶豆浆非要和蛋糕、包子、油条一起吃才对身体好，那也只是说你东西吃得多，混合食物的胃排空时间会更长，也就更经饿！

# 空腹喝牛奶、豆浆对人体吸收营养没有影响！

说法2
　　       空腹喝酸奶太“酸”了，容易伤胃
　　       这种说法认为在空腹的状态下胃酸很多，酸奶再喝进肚子，不仅会刺激胃肠道，让胃酸更酸而伤胃，还可能因为胃酸太多而把酸奶中的乳酸菌消灭了。没有了乳酸菌的酸奶也就等于一杯饮料，必须要先吃点东西垫一下，才能让酸奶发挥应有的作用。
　　而事实上，大家把自己的肠胃想得太娇弱了！
　　第一，酸奶的PH值一般在4.00~4.25之间，胃酸PH值为0.9~1.5，所以酸奶跟胃酸比起来简直差远了，空腹喝进肚子里，并不会让胃酸变得更酸，也就不存在伤胃的说法了。
　　第二，酸奶中的乳酸菌确实是个很好的东西，不仅可以让牛奶中的乳糖分解成乳酸，在乳酸和钙结合时更容易被人体吸收，还营造了一个胃肠道酸性的环境，帮助铁的吸收。虽然胃酸会消灭大量的乳酸菌，但一瓶酸奶里这么多的乳酸菌，胃酸也是消灭不完的。

# 多数酸奶还不是放了糖的，酸啥子酸嘛！

二

说法1
　　       空腹吃香蕉对心、肾不好，还容易拉肚子
　　       这样说的原因是，很多人认为香蕉富含镁、钾等元素，空腹吃了会对心脏、肾脏造成影响，同时，由于香蕉又是“排便消化利器”，空腹吃的话可能威力更大，很容易消化过度——拉肚子。

首先，香蕉里面镁、钾等元素含得多，但并不是说空腹吃进去就比不空腹吃要吸收得更多啊，而且即使吸收也是慢慢吸收，不能瞬间穿到血管跟着血液跑到心脏去。

虽然香蕉里含有促进肠道蠕动的膳食纤维，但实际上香蕉对于通便促进消化这件事，用处真不大！

①
　　香蕉的膳食纤维并不多

香蕉中含有的膳食纤维在水果中算是靠后的，每100g仅有2.7g膳食纤维，而梨有3.1g/100g，枣有7.9g/100g。就算一天吃2根香蕉，吃进去的膳食纤维还比不上吃二两枣子。

②
　　有的香蕉不帮助排便而是帮助止泻！

生香蕉完全起的“反作用”。因为生香蕉中含有大量的鞣酸，摄入过多可以导致便秘，所以生香蕉是非常适合拉肚子的人吃，而且香蕉含钾相对较高（256mg/100g），可以为腹泻病人补充因腹泻流失的钾元素。
　　 
　　问“医生，一般人都会买熟香蕉噻，生香蕉咋个吃嘛？”

际情况中，很多人买到的熟香蕉是催熟的香蕉。因香蕉大多产于热带，为了防止变质，往往香蕉还是生的就遭摘下来运输到全国各地甚至世界各地，再经过催熟，成为我们看到的假·熟香蕉。虽然这种香蕉表面熟了，但鞣酸成分还在，所以对排便没有啥帮助。

　　       说法2
　　       空腹吃番茄很伤胃？
　　       网上传言番茄中含有大量果胶，会增加胃内的压力，导致胃扩张和胃痛。
　　       首先，果胶是普遍存在于植物细胞壁中的一种膳食纤维，很多水果中都含得有，而人的消化液无法分解植物细胞壁，所以它会直接通过胃和小肠，在大肠被细菌发酵，反而可以促进肠道蠕动。
　　       其次，番茄的果胶含量约0.4%，相比于其他水果蔬菜，是非常低的，苹果（带皮）的含量约0.78%，胡萝卜的含量更是达到了约2.04%，还有大家常吃的黄豆，煮熟后的果胶量是0.27～0.63%。

三

胃依靠分泌胃液来消化食物，而胃液中的胃酸是一种强酸，分泌过多会对胃和十二指肠粘膜有侵蚀作用，损伤黏膜，会诱发或加重溃疡性疾病；而胃酸分泌过少，又可能会引起腹胀、腹泻等消化不良。
　　在生活中，确实会有一些食物会让胃液产生反应，尤其对于一些特定人群如消化功能较弱、有消化道疾病、糖尿病的人，有些东西就是不能空腹吃，或要尽量空腹少吃。

01
　　      具有强烈刺激性的食物
　　      头号代表就是海椒，海椒面还是小米辣会刺激胃酸大量分泌，损伤胃黏膜，对有本身就有胃部疾病的人来说不建议常吃，更不建议空腹吃。
　　 
　　      02
　　      过冰/过热的食物
　　      长时间食用过冰或过热的食物，不仅会对胃造成化学性的损伤，有可能还会引起胃黏膜的物理损伤，削弱胃黏膜的屏障作用，当然吃得太烫还会伤害你的食管。
　　 
　　      03
　　      咖啡、浓茶、酒、咖啡因会刺激胃酸分泌，而浓茶中的咖啡碱含量较高，也会刺激胃酸分泌，所以对于胃溃疡患者来说，最好不要空腹喝。还有一种饮料——酒，也是不适合空腹喝的，因为酒精会对胃造成剧烈刺激，引起胃酸分泌。
　　 
　　       04
　　       荔枝
　　       荔枝上市季几次出现“吃荔枝后死亡”的事件，目前分析最可能的原因是低血糖性脑病所致。研究发现，部分案例是在没吃晚饭的情况下发生的，虽然医学上还没100%搞清楚原因，但鉴于荔枝甜度非常高，儿童、老年人、血糖异常的人尤其不建议空腹吃。