警惕蔬菜水果上的残留农药

蔬菜水果是农家饭桌上的常见食品，而农家常用农药来杀灭虫害、提高蔬菜和水果的质量。但往往由于使用者缺乏科学使用农药的知识，以及避免农药中毒的知识，在蔬菜和水果上都会不同程度地存在农药残留的问题。尽管残留的量不是很大，但每天所吃的蔬菜和水果却是很多的，为此，仍是值得大家警惕的问题。
　　通常可以采取下面的办法来驱除蔬菜和水果上的农药残留：
　　(1)漫泡法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜或小白菜等。一般先用水冲洗掉表面的污物，然后用清水浸泡10分钟以上。可去处残留农药的大部分。
　　(2)加热法：有些杀虫剂经过加热会很快分解，为此，对有些难以浸泡的蔬菜水果，如芹菜、圆白菜、青椒、豆角等，可以采取加热法。即用清水冲洗表面后，在沸水中2—3分钟后捞出，再用清水冲干净。
　　(3)去皮法：带皮的蔬菜，如黄瓜、胡萝I、、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等，可用工具将其皮削去后再用。
　　(4)储存法：因农药中的有害物质在放置一段时间、后会自行分解，为此，可以将蔬菜等放置些时间后再用，如南瓜、冬瓜等。
　　(5)日晒法：利用阳光照射，使蔬菜中的有害成分分解。