西瓜

[分类与属性]
　　葫芦科西瓜属一年生蔓性草本。以果实和种子供食用。原产非洲。中国的传统著名产区主要有新疆吐鲁番、甘肃兰州、河南开封、山东德州、河北保定等。
　　[食用方法]
　　西瓜果实为夏季主要水果。成熟果实除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般为5％～12％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。瓜子可作茶食，瓜皮可加工制成西瓜酱。在中医学上以瓜汁和瓜皮入药，功能清暑解热，俗称“天然白虎汤”。