蛋糕
色泽：顶面色泽淡雅，裱酱浅黄色，色泽均匀，无斑点；蛋糕侧壁具有装饰料色泽；
外形：完整，不变形，不缺损，不收缩，不塌陷，不析水，抹面平整，细腻，不露糕坯，饰料饱满、匀称，图案端庄，裱花造型逼真，文字清晰，表面无裂纹；
组织：糕坯内气孔均匀，无粉块，无糖粒；
口感与口味：糕坯松软，裱酱细腻，口感油润及有品种应有的风味，无异味，无杂质。
（更新时间 2011-12 中国公众健康网原创版权，严禁转载）
色泽：顶面色泽淡雅，裱酱浅黄色，色泽均匀，无斑点；蛋糕侧壁具有装饰料色泽；
外形：完整，不变形，不缺损，不收缩，不塌陷，不析水，抹面平整，细腻，不露糕坯，饰料饱满、匀称，图案端庄，裱花造型逼真，文字清晰，表面无裂纹；
组织：糕坯内气孔均匀，无粉块，无糖粒；
口感与口味：糕坯松软，裱酱细腻，口感油润及有品种应有的风味，无异味，无杂质。
| | 中国公众健康网 http://www.chealth.org.cn/ Your personal HONcode ID number is: HONConduct247927 |
| 
|
