磷脂

[功能]
　　1、提供能量；
　　2、为细胞膜的构成成分；
　　3、促进细胞内外物质交流；
　　4、帮助脂肪的吸收、转运和代谢;
　　[摄取不足的危害]
　　磷脂缺乏会造成细胞膜结构受损，出现毛细血管脆性增加和通透性增加，皮肤细胞对水的通透性增高引起水代谢紊乱，产生皮疹等;
　　[主要的食物来源]
　　磷脂主要来源于蛋黄、肝脏、大豆、麦胚和花生等；
　　[适宜选用的人群]
　　处于生长发育期的儿童青少年、老年人、血脂高的人群。