色泽:虾体有光泽,虾壳允许有轻微红色或黑色,肌肉呈玉白色; 味道:具有海虾的固有气味,无任何异味; 形状:虾体完整,体表纹理清晰。头胸甲与体节间连接紧密,允许稍松弛。眼球饱满突出,允许稍萎缩。肌肉纹理清晰,有弹性,不易剥离。