大黄米

[分类与属性]
　　大黄米主要产于北方，是一种去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。通常在大多数北方人的心目中，黄米要优于小米。从两者的营养成分而言，与小米比较发现，黄米所含膳食纤维和维生素E高于小米，而小米所含铁和维生素B1高于黄米。其他营养素两者没有太大的差异。
　　[食用方法]
　　大黄米可煮、蒸、煎，或炸等。
　　[合理搭配]
　　大黄米是一种优良的杂粮，可与米或面搭配食用，这样可以起到取长补短的功效。
　　[适用人群]
　　适用所有人群。