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哪些食物属于“垃圾食品”

(1)油炸食品:含有较高的油脂和氧化物质,热量高,经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中,还会产生致癌物质。
  (2)罐头类食品:蛋白质常常出现变性,消化吸收率大为降低;特别是各类维生素几乎被破坏殆尽,营养价值大幅度“缩水”。很多水果类罐头含有较高的糖分,能量较高。
  (3)腌制食品:钠盐含量超标,可严重损害胃肠道粘膜,增加发生高血压的风险。腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。
  (4)加工的肉类食品(火腿肠等):含有一定量的亚硝酸盐,可能有导致癌症的潜在风险。添加的防腐剂、增色剂和保色剂等,加重肝脏负担。
  (5)肥肉和动物内脏类食物:含有大量的饱和脂肪和胆固醇,是导致心脏病最重要的两类膳食因素。长期大量进食,可大幅度地增加患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的风险。
  (6)奶油制品:高脂肪和高糖成分可导致体重增加,甚至出现血糖和血脂升高。还会影响胃肠排空,甚至导致胃食管反流。
  (7)方便面:属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质类食物。会加重肾脏负荷,升高血压;含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),对心血管有相当大的负面影响。含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响。
  (8)烧烤类食品:含有强致癌物3,4-苯丙吡。
  (9)冷冻甜点:包括冰淇淋、雪糕等。因含有较高的奶油,易导致肥胖;因高糖,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。
  (10)果脯、话梅和蜜饯类食物:含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。



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(更新时间 2011-12 中国公众健康网原创版权,严禁转载)