叶酸

[功能]
　　1、参与嘌呤、嘧啶合成：影响DNA和RNA的合成，进而影响细胞的分裂、分化、生长等；
　　2、促进氨基酸转化，使半胱氨酸转变为蛋氨酸，从而降低患动脉粥样硬化的危险性。
　　[摄取不足的危害]
　　1、巨幼红细胞贫血
　　2、神经管畸形
　　3、同型半胱氨酸转化受阻，导致动脉粥样硬化
　　4、某些癌症
　　5、孕妇子痫、胎盘早剥，胎儿发育迟缓、早产、低体重儿
　　[摄取过多的危害]
　　1、 干扰抗惊厥药的作用，诱发惊厥
　　2、影响锌的吸收
　　3、干扰维生素B12缺乏的诊断
　　[主要的食物来源]
　　叶酸广泛存在于动植物食物中，肝、肾、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜
　　[适宜选用的人群]
　　准备怀孕的妇女、怀孕三个月内的妇女，易患动脉粥样硬化的人群
　　[不适宜选用的人群]
　　服用抗惊厥药的人群。