冻鸡肉
色泽：皮肤有光泽，因品种不同而呈淡黄、淡红或灰白等色，肌肉切面有光泽；
香气：具有鸡肉正常的气味。煮沸后的汤具特有香味；
形状：眼球饱满或平坦。外表微湿润，不粘手。指压组织后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复。煮沸后的肉汤透明、澄清，脂肪团聚于表面。
（更新时间 2011-12 中国公众健康网原创版权，严禁转载）
色泽：皮肤有光泽，因品种不同而呈淡黄、淡红或灰白等色，肌肉切面有光泽；
香气：具有鸡肉正常的气味。煮沸后的汤具特有香味；
形状：眼球饱满或平坦。外表微湿润，不粘手。指压组织后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复。煮沸后的肉汤透明、澄清，脂肪团聚于表面。
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